Filière riz. © Adaivorukamuthan, Unsplash

Riz

Le riz est le plus important aliment de base dans le monde et continuera de l’être dans les prochaines décennies. Bien que la majeure partie de la production soit consommée dans les pays producteurs, son commerce international progresse rapidement, passant de moins de 4 % dans le milieu des années 1990 à près de 10 % en 2015. Cependant, même si la production rizicole augmente, il n’est pas certain qu'elle couvre les besoins futurs... Aussi, le Cirad s'implique dans des programmes internationaux et nationaux de recherches sur le riz et la riziculture. Il s'intéresse spécifiquement aux rizicultures dans les environnements défavorables, souvent associées à une plus grande pauvreté.

Ouvrages et documents

Développement durable et filières tropicales, Estelle Biénabe, Denis Loeillet, Alain Rival (éd.), Quæ, 2016.
Realizing Africa’s rice promise, M.C.S. Wopereis, D.E. Johnson, N. Ahmadi, E. Tollens, A. Jalloh, Africa rice, Cabi, 2013.
Riz et rizicultures : innovations paysannes et dynamiques scientifiques, N. Ahmadi, J.Y. Jamin, P. Mendez del Villar, Cahiers Agriculture, 22, 2013.
Riz, rizière, riziculture, A. Audebert, N. Ahmadi, J.Y. Jamin, Les mots de l’agronomie, Inra, 2010.
Une brève histoire de l’amélioration génétique du riz, B. Courtois, Cirad, 2007.
Plantes des rizières de Camargue, P. Marnotte et al., Cirad, PNRC, CFR, 2006.
Grain de riz, grain de vie, M. Jeanguyot, N. Ahmadi, Cirad, Magellan, 2002. (existe en vietnamien)

Liens utiles

Infoarroz, système d’information sur les marchés du riz

Publications scientifiques

Consultez les publications du Cirad sur le riz