Vient de sortir 15 novembre 2024
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Lait
Nos missions
- Caractériser la multifonctionnalité des systèmes de production laitière en évaluant les services environnementaux et sociaux fournis par l’élevage, en plus de son rôle économique.
- Développer des indicateurs multicritères de durabilité des élevages adaptés à chaque contexte ; discuter avec les acteurs locaux des valeurs « seuils » à ne pas dépasser afin d’orienter les politiques et les bonnes pratiques.
- Appuyer le développement de systèmes techniques innovants en lien avec les organisations professionnelles et les industries de transformation locales.
- Caractériser la diversité des savoir-faire, des ressources génétiques et des produits.
- Redéfinir le rôle des États et des services gouvernementaux locaux dans l’application des normes, le contrôle du foncier, la gestion des territoires.
- Caractériser les principaux risques sanitaires associés à l’élevage des animaux laitiers et à la consommation des produits.
- Appuyer le développement et le suivi de démarches de certification équitables et durables.
Nos ambitions
- Promouvoir l’intensification agroécologique des systèmes de production laitiers pour fournir plus de lait aux laiteries tout en gérant les ressources de manière efficiente ;
- Promouvoir des chaines de valeur durables et inclusives donnant plus de place à la production laitière locale au sein de bassins de collecte ;
- Renforcer la contribution des filières laitières locales à des systèmes alimentaires durables basés sur les identités et cultures locales ;
- Accompagner les responsables politiques et les acteurs des territoires vers une nouvelle génération de politiques commerciales et de gestion de l’offre.
Nos expertises
- Etudes de faisabilité.
- Aide aux politiques publiques.
- Etudes d’impacts agroenvironnementaux.
- Analyses prospectives, enquêtes, diagnostics, assistance technique.
- Montage et gestion de projets de recherche et de développement en partenariat.
- Analyses en laboratoire.
Nos compétences
- Analyses multicritères de la durabilité des systèmes d’élevage.
- Evaluation de l’efficience environnementale des activités d’élevage.
- Analyse des chaînes de valeurs et de leur durabilité.
- Analyse du développement territorial.
- Géographie des flux liés à l’élevage.
Formation
Des formations sont régulièrement organisées : master « Système d’élevage » à Montpellier, participation à des masters à l’étranger, etc.