Podcast | Les femmes et la chasse, un enjeu de santé - S.9 Ép. 4

Vient de sortir 23 octobre 2026
Dans les zones rurales proches des forêts, la viande sauvage est une source importante de protéines pour les ménages. Mais la chasse, notamment quand elle est intensive, soulève des des problèmes majeurs : préservation de la biodiversité et prévention des zoonoses, ces maladies transmissibles de l’animal à l’être humain. Les politiques publiques en ont conscience. Pourtant, un angle mort persiste dans de nombreuses enquêtes : la place des femmes dans les pratiques liées à la chasse de la faune sauvage. Et si nos politiques de santé publique passaient à côté d’une partie essentielle de la réalité ?
Viande sauvage Laos

Cuisson de viande sauvage, province de Houaphan au Laos © Veronique Dugras, CIRAD - projet SWM

Avec :

  • Alissia Lourme-Ruiz, économiste au CIRAD, spécialisée sur les conditions de durabilité des systèmes alimentaires
  • Sayvisene Boulom, directeur du département d'économie rurale et de technologie alimentaire au sein de la Faculté d'agriculture, à l'Université nationale du Laos

Dans la province de Houaphan, au nord du Laos, de nombreux ménages ruraux cumulent des activités agricoles avec des activités de chasse. La viande sauvage est principalement prélevée pour leur consommation et constitue un véritable filet de sécurité pour leur sécurité alimentaire. Or il existe un risque sanitaire important de transmission des maladies animales à l'être humain, notamment lors des manipulations. Deux étapes sont particulièrement risquées : la capture, puis la préparation de la viande.

Dans le cadre du programme SWM, une équipe de scientifiques a enquêté auprès de 565 ménages agricoles. Ils se sont notamment intéressés à la répartition genrée des activités liées à la chasse et aux risques sanitaires associés. Résultat : contrairement aux idées reçues, de nombreuses femmes chassent. La chasse est en effet pratiquée par 80 % des hommes et 50 % des femmes. En revanche, hommes et femmes ne chassent pas les mêmes espèces. Autre résultat majeur : la préparation de la viande est majoritairement effectuée par les femmes, ce qui les expose à des risques sanitaires spécifiques.

Ces nouvelles informations, notamment sur la répartition genrée des activités, vont permettre de concevoir des politiques plus efficaces en matière de gestion durable de la faune sauvage et de prévention des risques zoonotiques. 

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Nourrir le vivant, le podcast du CIRAD

La population mondiale devrait atteindre dix milliards de personnes en 2050, faisant bondir la demande en produits agricoles. Or, nos approches conventionnelles de la production et de la consommation ne permettent pas de répondre durablement à cette augmentation. Entre pollution, perte de biodiversité, réchauffement climatique… Comment ne pas scier la branche sur laquelle nous sommes assis ? Ce défi, colossal, nous impose de changer radicalement notre rapport au vivant. À travers son podcast Nourrir le vivant, le CIRAD vous emmène à la découverte de territoires et populations qui réinventent leur agriculture. Accompagnés de scientifiques, agricultrices, formateurs, étudiantes, éleveurs découvrent la force de transformation des systèmes agricoles, de la production alimentaire à l’emploi, en passant par la santé des écosystèmes.

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