Filières café et cacao, quels avenirs ?

L'objectif est d'informer les décideurs publics et privés (gouvernements, représentants des producteurs, traders, transformateurs, firmes agroindustrielles, plateformes de dialogue, scientifiques) sur les tendances lourdes et signaux faibles des filières cacao et café, ainsi que les tensions ou nouvelles alliances entre acteurs. Le colloque présentera aussi des solutions possibles, avec leurs avantages et inconvénients, pour éclairer les décisions d'investissement et les priorités de recherche.

La journée sera découpée en 4 temps forts :

Thème 1 : Réglementations du café et du chocolat

Ce premier temps présentera la définition réglementaire du café et du chocolat en France et en Europe, à travers les regards croisés d'expert·es des secteurs public et privé. Il abordera également les évolutions à venir de cette réglementation, notamment la question de la substitution par d'autres matières premières issues de zones tropicales ou tempérées.

Thème 2 : Évolutions chez les producteurs et les consommateurs

Ce thème croisera deux regards complémentaires : les tendances qui transforment durablement les filières (changement climatique, déplacement des zones de production, transition agroécologique, agroforesterie, nouvelles règles de traçabilité, impacts pour producteurs et transformateurs, …) et les signaux faibles à surveiller (consommateurs européens plus engagés écologiquement, nouveaux consommateurs dans les pays producteurs, attention croissante portée à une justice sociale et un meilleur partage de la valeur ajoutée, …).

Thème 3 : Qualité et sécurité sanitaire

Des scientifiques et professionnels des deux filières aborderont la qualité et la sécurité sanitaire du café et du cacao. Les rendements restent faibles (30 à 40% de pertes dues aux ravageurs et maladies), avec des risques liés à l'usage de pesticides de synthèse, au cadmium ou à d'autres contaminations lors de la transformation, du transport ou du stockage. La directive européenne de 2024 impose aussi aux entreprises de surveiller les impacts sociaux, environnementaux et les droits humains dans leur chaîne de valeur.

Thème 4 : Volets économiques et réglementaires de la durabilité

Les industriels, traders et acteurs économiques évoqueront le Règlement européen contre la déforestation et la dégradation des forêts (RDUE), qui interdira dès 2027 l'importation de produits liés à la déforestation post-2021, avec une traçabilité à la parcelle obligatoire. Un défi de taille pour les petits producteurs, souvent sans cadastre fiable et dépendants d'intermédiaires. Le travail des enfants, la légalité de la production et le manque de financements publics restent aussi des enjeux majeurs. 

Le programme détaillé est disponible ici.