Synthèse de la feuille de route lait. Vers des filières laitières durables [2024-2034]

Disponible en français, anglais et espagnol, cette synthèse dévoile les objectifs du Cirad à dix ans pour promouvoir une production laitière plus durable, à travers quatre ambitions :

• Promouvoir l’intensification agroécologique des systèmes de production laitiers pour fournir plus de lait aux laiteries tout en gérant les ressources de manière efficiente ;
• Promouvoir des chaines de valeur durables et inclusives donnant plus de place à la production laitière locale au sein de bassins de collecte ; 
• Renforcer la contribution des filières laitières locales à des systèmes alimentaires durables basés sur les identités et cultures locales ;
• Accompagner les responsables politiques et les acteurs des territoires vers une nouvelle génération de politiques commerciales et de gestion de l’offre.

Une feuille de route décryptée par Guillaume Duteurtre, économiste, et Christian Corniaux, zootechnicien, agronomes à l’unité de recherche Selmet, correspondants de la filière lait du Cirad. Et illustrée par les témoignages de partenaires engagés dans le développement durable de cette filière.

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