Lait, vecteur de développement

La 5ᵉ édition des Rencontres internationales « Lait, vecteur de développement » se tiendra du 12 au 14 mai 2026 à Saly, au Sénégal. Co-organisé par le Cirad, INRAE et l’ISRA, en partenariat avec plusieurs partenaires comme le CNIEL, le projet PAOLAO, ou ENABEL. Cet événement réunit une diversité d’acteurs engagés dans les filières laitières : chercheurs, professionnels, institutions internationales, décideurs publics et acteurs de terrain.

Ces rencontres s’inscrivent dans une dynamique initiée en 2014 visant à reconnaître le rôle du lait comme levier de développement durable, en particulier dans les pays du Sud. Elles offrent un espace de dialogue et de partage d’expériences autour des transformations des systèmes laitiers, dans un contexte marqué par des défis globaux tels que le changement climatique, les mutations des marchés et les enjeux de sécurité alimentaire.

L’ambition est de favoriser la mise en réseau des acteurs et de renforcer la coordination des initiatives, en valorisant la diversité des modèles de production et des solutions locales. Cette approche contribue à construire des trajectoires de développement adaptées aux contextes territoriaux, tout en nourrissant une réflexion collective à l’échelle internationale.

Les échanges seront structurés autour de plusieurs thématiques clés, notamment :

• La filière laitière au Sénégal et en Afrique de l’Ouest : regards croisés;
• Marché des produits laitiers et la place des éleveurs : du local au global;
• Adaptation au changement climatique : gaz à effet de serre, eau, environnement;
• Diversité des laits : transformation, nutrition, sécurité et santé humaine.

Programme complet et inscription.