Le Cirad édite et coédite des ouvrages, des revues, des documents institutionnels, la série Perspective (policy brief) et des lettres d'information.
Chaque année, le rapport annuel du Cirad fait le point des faits marquants de la mise en œuvre de la stratégie de l'établissement : accords, vie de l'institution, résultats scientifiques. Il est publié en français et en anglais.
Le Cirad a une maison d'édition commune avec le I'INRAE et l'Ifremer : les Editions Quæ.
Le Cirad édite ou coédite six revues en partenariat : Bois et forêts des tropiques, Fruitrop, Revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux, Fruits, Cahiers Agricultures, Natures Sciences Sociétés, Oléagineux Corps gras Lipides (OCL).
Les revues Bois et forêts des tropiques, Revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux, et les archives de Cahiers Agricultures sont accessibles sur le portail des revues du Cirad en libre accès sous licence Creative Commons (CC-BY).
Perspective est le policy brief édité par le Cirad depuis 2009 pour nourrir les débats, faire évoluer les idées, aider à la décision.
Le policy Brief Perspective est accessible sur le portail des revues du Cirad en libre accès sous licence Creative Commons (CC-BY).
Les plaquettes thématiques et les fiches de compétences présentent les savoir-faire et l’expertise du Cirad au service des grands enjeux de la recherche agronomique.
Agronews diffuse des nouvelles de la recherche agronomique menée dans l'outre-mer français par Cirad et ses partenaires.
Le Cirad et ses partenaires publient des études et des documents de travail.