Fruits tropicaux - Invitation au voyage

Les fruits que présente l'ouvrage de Valérie et Fabrice Le Bellec prospèrent sous les climats tropicaux, subtropicaux, voire tempérés chauds. Ce beau livre vous propose de découvrir leurs histoires, leurs singularités, leurs usages alimentaires ou médicinaux.

L’ananas est originaire d’Afrique, le fruit du dragon (pitaya) du Vietnam, le pomélo de Floride, le litchi de Madagascar, l’avocat d’Israël… Vraiment ? Eh bien non, toutes ces assertions sont fausses !

Les fruits tropicaux ont de tout temps fait l’objet d’échanges d’une tribu à l’autre, d’un peuple à l’autre, d’un pays à l’autre. Dès le XVe siècle, ces échanges intercontinentaux se sont accélérés lors des grandes expéditions de découverte et de colonisation européennes. Il en résulte aujourd’hui une distribution mondiale des principales espèces fruitières. Ainsi l’avocatier originaire du Mexique est cultivé et apprécié à travers le monde entier tout comme les agrumes venant des contreforts de l’Himalaya.

Cependant, il y a encore quelques décennies, seuls les fruits pouvant supporter de longs transports en bateau étaient commercialisés en dehors de leur aire de production. La banane aura été l’un des premiers à se démocratiser. Le développement du fret aérien a ensuite facilité leur mise sur le marché sur nos étals.

Pour autant, combien de fruits tropicaux connaissez-vous ? Dix, vingt, peut-être trente ? Ceux qui se rencontrent communément sur les marchés ? Sans omettre les plus communs, ce livre vous invite à en découvrir beaucoup d’autres, plus de 80… de leurs origines à leurs usages, une véritable invitation au voyage !

Fruits tropicaux - Invitation au voyage
V. et F. Le Bellec
Ed. Quae, 2020