Vietnam

Pôle de Compétence en Partenariat (PCP) "Market and Agricultural Linkages for Cities in Asia", plateforme de recherche franco-vietnamiennes associant le Cirad et l'Institut de Recherche Agricole du Vietnam (VASI), l'Institut de Sociologie (IOS) du Centre National vietnamien de Recherche en Sciences Sociales et Humaines, l'Institut National vietnamien de Nutrition (NIN) et l'Institut de Recherche sur les Fruits et Légumes (RIFAV).

Ministère français des Affaires Etrangères
Banque Asiatique de Développement
FAO

Les recherches concernent l’identification des différents styles alimentaires de la population vietnamienne, l’analyse des comportements et des perceptions des consommateurs face aux risques alimentaires (sanitaires et nutritionnels) et l’étude de la crédibilité des signes de qualité actuellement émis. Les résultats servent à mieux adapter la communication auprès des consommateurs sur le lien entre aliments et santé, et à définir les conditions d'une meilleure valorisation des démarches qualité entreprises par les producteurs agricoles. Des séminaires théoriques et pratiques sont également organisés afin de renforcer les compétences en sociologie de l’alimentation.

Muriel Figuié, Natacha Calandre, Tran Thi Tham, Nicolas Bricas

Muriel FIGUIE
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