Rapport annuel : Le Cirad en 2006

OryGenesDB, à la découverte de la fonction des gènes chez le riz

La séquence complète du génome du riz est désormais connue. Il s'agit maintenant d'en déterminer la fonction biologique : c’est le domaine de la génomique fonctionnelle. Pour faciliter cette étude, une base de données vient d'être créée par le Cirad. Elle regroupe l'ensemble des informations permettant d'accéder à la fonction des gènes en reliant directement gène et phénotype, dans une démarche de génétique inverse.

Des gènes impliqués dans la qualité du café

Le saccharose est un composé essentiel de la qualité organoleptique du café. Une équipe du Cirad et de l’institut agronomique brésilien du Paraná vient d’identifier les gènes responsables de l’accumulation de ce sucre dans les grains. Un pas de plus vers la production d’un café d’excellence.

Le paradoxe du café

Cet ouvrage part d'un constat. Les échanges internationaux ont fortement progressé ces deux dernières décennies et représentent une source importante de revenus pour les pays en développement. Pourtant, si nombre d'entre eux sont depuis longtemps producteurs et exportateurs de produits tropicaux, ils sont toujours aussi pauvres.

Le charbon de la canne à sucre : diversité du champignon et génétique de la résistance

Le charbon est une maladie présente dans toutes les zones de culture de la canne à sucre, à l’exception de la Papouasie-Nouvelle-Guinée, qui est pourtant le berceau de l’espèce ancestrale domestiquée, Saccharum officinarum. Des études permettent désormais de mieux cerner la diversité génétique de ce champignon et le déterminisme génétique de la résistance de la canne.

Images et arôme de vanille

Au cours de la maturation du fruit, la glucovanilline accumulée dans la gousse de vanille encore verte est hydrolysée par une glucosidase, qui libère l’arôme de vanille. Mais la localisation de ces deux composés au sein de la gousse fait l’objet de controverses. Grâce à l’imagerie cellulaire et aux nouvelles techniques de déconvolution spectrale, il est désormais possible d'identifier précisément in situ ces deux métabolites. Et d'envisager à terme d’améliorer les procédés de traitement après récolte de la gousse.

La silice renforce la résistance de la canne à sucre au foreur des tiges

Le foreur Eldana saccharina est l'un des principaux ravageurs des cultures de canne à sucre. Une étude menée par le Cirad et le Sasri, en Afrique du Sud, prouve que la silice joue un rôle dans la résistance de la canne à sucre en activant ses défenses naturelles et que ce rôle est plus marqué en cas de stress hydrique. Ces travaux ouvrent la voie à une nouvelle méthode de lutte agrobiologique.

Paysages à risque et comportement des glossines : les bases de la lutte antivectorielle

En Afrique subsaharienne, les trypanosomoses animales transmises par les glossines ont des conséquences économiques considérables sur l’élevage. Pour lutter contre ces maladies, il est indispensable de bien connaître l’écologie des glossines, en particulier les facteurs qui influencent leur capacité vectorielle. Des études, menées principalement au Burkina Faso, tentent de cerner ces facteurs.

Une table de composition en polyphénols des fruits et légumes

Les polyphénols, surtout présents dans les fruits et les légumes, suscitent un intérêt croissant pour leur rôle potentiel dans la prévention de certaines maladies. Mais aucune table de composition en polyphénols n'avait encore été établie pour les aliments consommés en France. Un vaste projet a été lancé afin de construire cette table, qui servira de base à l'étude de l'effet des polyphénols sur la santé.