Dossier constitué à l'occasion de la participation du Cirad au Salon international de l'agriculture de Paris, février 2007.
Tout savoir sur le palmier à huile
Ce qu'il faut savoir
Originaire d'Afrique, le palmier à huile, Elaeis guinenesis, est largement cultivé dans les zones tropicales, notamment en Asie.
De tout temps, il a fourni aux populations humaines des ressources vivrières, des matériaux, des produits de soin ou d'hygiène.
Le palmier à huile représente une culture d'avenir incontournable.
Premier fournisseur de corps gras végétal devant le soja, il produit deux huiles différentes simultanément : l'huile de palme et l'huile de palmiste. L'huile de palme est utilisé à 80% pour l'alimentation humaine et pour la fabrication de dérivés à usages industriels.
La Malaisie et l'Indonésie fournissent 86% de la production mondiale d'huile de palme.