Dossier constitué à l'occasion de la participation du Cirad au Salon international de l'agriculture de Paris, février 2009.
Tout savoir sur les fruits & légumes des tropiques
Que fait le Cirad ?
Le Cirad étudie les cultures fruitières et légumières tropicales depuis plus de soixante ans. Les enjeux de recherche ont évolué d’une recherche en appui aux cultures d’exportation vers des travaux sur le fonctionnement des filières et sur leur gestion environnementale et sociétale. Plus de dix équipes de recherche du Cirad, associées à un partenariat international en France, en Afrique, en Asie et en Amérique latine, travaillent aujourd’hui sur mangue, ananas, agrumes, banane et autres fruits tropicaux, tomate, gombo, oignon, chou, aubergine, ail, taro, patate douce, igname, etc.
Les fiches réunies dans ce dossier présentent des compétences et des savoir-faire pour accroître la production horticole : améliorer les techniques de culture et les procédés de transformation, valoriser au mieux les récoltes obtenues et accroître les revenus des producteurs. Mais elles contribuent aussi à répondre aux préoccupations de la société vis-à-vis des de l’agriculture : comment diminuer les pollutions biologique et chimique des agricultures intensives ? Comment gérer à la fois le maintien de la biodiversité naturelle, la production agricole et son patrimoine ? Comment rapprocher l’agriculture et la société moderne avec plus de la moitié de la population vivant dans les villes ?
Ces recherches et ces résultats spécifiques aux filières horticoles s’inscrivent dans la mission du Cirad de recherche, formation et appui au développement, au service de l’agriculture tropicale des pays du Sud.