Dossier constitué à l'occasion de la participation du Cirad au Salon international de l'agriculture de Paris, février 2008.
Tout savoir sur la canne à sucre
Que fait le Cirad ?
Cultivée dans plus de cent pays, en petit paysannat ou en complexes agro-industriels, la canne à sucre fournit les trois quarts des 150 millions de tonnes de sucre produits dans le monde. Elle est actuellement convoitée pour de nouveaux débouchés à forte valeur ajoutée tels que les bioénergies, les bioplastiques et les dérivés pharmaceutiques.
L’essor de la production d’éthanol pour une utilisation comme carburant pose des questions cruciales : la conquête de nouvelles terres agricoles pour la canne à sucre va-t-elle se faire au détriment de cultures vivrières ou d’espaces forestiers à préserver ? Le développement des agrocarburants va-t-il profiter aux communautés rurales du Sud ? Le bilan énergétique est-il satisfaisant au plan environnemental ?
Ces interrogations conduisent le Cirad à adapter en permanence ses recherches à de nouveaux enjeux environnementaux, économiques et sociaux. L’objectif est de proposer aux acteurs de la filière canne – agriculteurs, industriels et institutionnels – des techniques agronomiques toujours rentables, mais plus soucieuses de la préservation de l’environnement et de la biodiversité.
Les compétences scientifiques et le savoir-faire du Cirad, présentés dans les fiches de cette rubrique, contribuent à une recherche dynamique menée en étroite collaboration avec de nombreux partenaires publics et privés des départements français d’outre-mer et de pays du Sud et du Nord.