Café

Les enjeux

Schématiquement, deux types de caféiculture sont pratiqués, l’une en plein soleil, utilisant de fortes quantités d’engrais (système ‘Révolution verte’) et l’autre en systèmes agroforestiers plus ou moins intensifiés. L’enjeu pour les systèmes de culture de type ‘Révolution verte’ est de revenir à des systèmes écologiquement plus durables en réduisant leur impact négatif sur l’environnement. A l’inverse, pour les systèmes agroforestiers entretenus par de petits agriculteurs, il s'agit d’accroître la rentabilité économique.

Le rôle du Cirad

Les recherches du Cirad visent à élaborer et à promouvoir des standards de production de café conformes aux principes du développement durable et économiquement viables.

• Valoriser les fonctions écologiques des systèmes agroforestiers à base de caféier : gestion des terroirs, mise en valeur des paysages, bilan carbone, protection des bassins versants, biodiversité.

• Favoriser l’intensification écologique grâce à une gestion intégrée des parasites, à la création de variétés résistantes présentant une gamme élargie de qualités sensorielles, à une meilleure gestion des ressources et des services écologiques rendus par les systèmes agroforestiers.

• Evaluer l'impact des labels (bio, équitable, Rainforest Alliance) sur l’organisation des filières d’exportation dans les pays producteurs.

• Evaluer l’impact de la diversification des productions sur le fonctionnement des systèmes agroforestiers et les revenus des producteurs de café.