Nouveau
Le bananier, un enjeu mondial
Un article de 8 pages d'André Lassoudière dans la revue Pour la science
Numéro 400, février 2011
Contact
Éric Fouré
Correspondant de la filière Banane et plantains
Montpellier, France
Courriel
Banane et plantain
| Contexte et enjeux | Expertises et compétences | Produits et formations | Publications scientifiques | Ressources | |
| Unités de recherche | Résultats de recherche | Actualités |
La banane est la troisième culture fruitière tropicale ; environ 15% de la production est exportée, 85% est consommée sur place, notamment dans les pays les plus pauvres d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie.
Cultivé dans plus de 150 pays, le bananier produit 105 millions de tonnes de fruit par an. On connaît près de 1 000 variétés. Les systèmes de culture sont très différents selon la destination, locale ou internationale, de la production. La production de banane dessert pour l’export (17 millions de tonnes) repose encore largement sur la pratique d'une monoculture intensive, pérennisée par l’emploi de volumes importants d’intrants chimiques. Elle a un poids économique important pour de nombreux pays du Sud.
Les bananes destinées à la consommation locale sont le plus souvent cultivées dans des systèmes traditionnels extensifs. La banane dessert représente 43 millions de tonnes et la banane à cuire (plantain et autres) 45 millions de tonnes. Base de l’alimentation de nombreux pays tropicaux, la banane consommée localement joue un rôle majeur en matière de sécurité alimentaire..
Les enjeux
- Contribuer au développement et à la durabilité des productions intensives de banane dessert en réduisant les impacts environnementaux négatifs des plantations industrielles, en particulier l’usage des pesticides.
- Contribuer à la sécurité et à l’indépendance alimentaire des pays producteurs de banane à cuire (plantain) en améliorant les performances et la résilience des systèmes de culture.
Le rôle du Cirad
- Comprendre le fonctionnement de l’agrosystème en conditions d’intensification écologique.
- Concevoir et évaluer avec les producteurs des systèmes de culture innovants, respectueux de l’environnement dans le cas de la banane dessert industrielle, plus productifs et résilients dans le cas de la banane plantain en Afrique, en milieu paysan.
- Explorer la diversité génétique du bananier et en étudier les génomes pour créer de nouvelles variétés hybrides présentant des résistances durables aux bioagresseurs et adaptées aux contraintes économiques, sociétales et environnementales.
- Identifier les déterminants de la qualité (banane dessert et banane à cuire) et développer des procédés de transformation de la banane à cuire.
- Contribuer à une meilleure compréhension du fonctionnement des marchés.