Coffee

Les ouvrages et documents

• Rapidel B, Le Coq JF, Beer J (eds.), 2011. Ecosystem services from agriculture and agroforestry : measurement and payment. Londres, Earthscan Publications.
• Vagneron I., Bricas N. (eds), 2010. Le commerce équitable en question. Cahiers Agricultures. 19(1).
• Wintgens JN (ed.), 2009. Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production. Wiley-VCH Verlag GmbH & Co.KGaA, Weinheim, Germany. 983p.
• Charlery de la Masseliere B. (ed.), 2009. Cafés et caféiers - Singularités et universalité d’une production mondialisée. Revue Etudes rurales, 180.
• Daviron B., Ponte S., 2007. Le paradoxe du café. Paris, Quæ, 360 p. (existe en anglais et en espagnol).
• Conesa A., 2006. La fabuleuse aventure du café. Les éditions de Paris, Max Chaleil. 230 p.
• Montagnon C. (éd.), 2003. Cafés : terroirs et qualités. Montpellier, Cirad, 154 p. (existe en anglais).
• Jeanguyot M., Séguier-Guis M., Duris D., 2003. Terres de café. Paris, Cirad, Magellan, 144 p.
• Clarke R.J., Vitzthum O.G., 2001. Coffee : recents developments. Oxford, Blackwell Science, 257 p.

Les thèses

Les documents de thèse sont disponibles sur demande

• Norosoa Josiane Razafinarivo, 2012. Diversité morphologique, génétique, cytogénétique des Mascarocoffea (caféiers des îles de l’Océan Indien). Evidence d’une origine non africaine des caféiers ? Montpellier SupAgro.
• Castellanos-Onorio Olaya-Pirene, 2011. Étude de la stabilité thermique de l'ochratoxine A au cours de la torréfaction du café (Coffea arabica).Université Montpellier 2.
• Piccino Sébastien, 2011. Rôle des constituants chimiques du café vert, du terroir et des traitements post-récolte sur la qualité aromatique du « Bourbon Pointu ». Université de la Réunion.
• Ribas A. 2011. Caractérisation d’un locus de résistance à la rouille orangée (Hemileia vastatrix) chez le caféier (Coffea arabica) : organisation génomique, diversité et développement des outils pour la validation fonctionnelle. Université Montpellier 2.
• Gomez C., 2009. Etude de l'hybridation interspécifique entre espèces du genre Coffea en Nouvelle-Calédonie: distribution des niches favorables et structuration de la diversité. Université de Nouvelle-Calédonie.
• Cubry P. 2008. Structuration de la diversité génétique et analyse des patrons de déséquilibre de liaison de l'espèce Coffea canephora Pierre ex. Froehner. Université Montpellier 2.
• Hergoualc'h K. 2008. Emissions de gaz à effet de serre par le sol et stockage de carbone en caféiculture conduite sur des andosols en climat tropical. Montpellier SupAgro.
• Musoli Pascal, 2007. Recherche de sources de résistance à la trachéomycose du caféier Coffea canephora Pierre, due à Fusarium xylarioides Steyaert en Ouganda. Montpellier SupAgro.
• Ecolier Aurélie, 2006. Caractérisation de certains impacts de la mutation Laurina chez Coffea arabica L. aux niveaux histo-morphologique et moléculaire. Université de la Réunion.
• Gonzalez-Rios Oscar, 2004. Impact des technologies de traitement post-récolte sur la qualité aromatique et sensorielle du café. Université Montpellier 2.
• Avallone Sylvie, 2000. Etude de la fermentation naturelle de Coffea arabica L. et des mécanismes de fluidification du tissu mucilagineux. Université de Montpellier 2.

Les sites scientifiques

• Voir les sites du Cirad consacrés au café

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Liens externes

• Le site de l' Association pour la science et l'information sur le café (Asic)